高野山精進料理に受け継がれた「こころ」をカタチに。

2024年9月26日 PR

高野山で3店舗を展開する角濱ごまどうふ総本舗は、地元民をはじめ観光客にも人気の店だ。

自然の恵みに感謝し手間暇を惜しまず、精進料理の中でも貴重な栄養源として重宝されてきたごまとうふ。如何にその食材を活かすか、どのようにすれば食べる人の心と身体を満たすことが出来るのか。高野山精進料理に受け継がれたその「こころ」を大切にしているのが角濱ごまどうふ総本舗だ。

そして、栄養価の高いごまとうふをもっと気軽にもっと手軽にとの思いから、地元の卵と厳選した小麦・その他の材料を混ぜ合わせ、たっぷりとごまとうふを練り込んだ生地を作り「鼻から抜けるごまとうふの風味が楽しい」新感覚のバームクーヘンＫ–ＢＡＵＭ（Ｋ–バーム）を販売。

さらに高野山の新名物として誕生した「角濱式高野山ヌードル」も見逃せない。ごまとうふの搾り汁を隠し味に、まろやかでコク深い味わいのスープと、生の米粉からできたしっかりとしたコシのある平打ちのグルテンフリー麺、その奥深い旨みに驚かされること間違いなし。味は味噌・白湯（パイタン）・塩の３種類から選べる。

高野山に足を運べない方には通信販売がおすすめだ。

角濱ごまとうふ総本舗

本店和歌山県伊都郡高野町高野山262
FAX/0736-56-3657
営業時間/8:00～17:00　
定休日/無休

Recent Newsトピックス

2025年9月25日一流の味をそのままに、贅を尽くした祝い膳。 PR
スイスホテル南海大阪では、日本料理「花暦」が手掛けるおせちの予約受付が始まっている。日本料理統括料理長・花田浩之氏が厳選素材を取り合わせ…
記事をもっと見る
2025年9月25日新しい京都のライフスタイル、あなただけの特別な京都をー。 PR
御池通は京都市役所をはじめ一流ホテルや人気商業施設が建ち並ぶ京都のメインストリートだ。祇園祭の「辻回し」の舞台としても知ら…
記事をもっと見る
2025年9月25日直行便で行く、まるかじり★ケアンズ5日間！ PR
合計6回の食事付き！HISオリジナル観光と2つの世界遺産へご案内！ケアンズの魅力をまるごと網羅。かわいいコアラにも会える！南半球の楽園…
記事をもっと見る
2025年9月25日美意識に包まれて、時を忘れる贅沢な滞在を。 PR
日々多忙なビジネスパーソンも、時には喧騒から隔絶された、静寂の中に佇むホテルで、非日常を味わってみてはいかがだろう。九州・宮崎にある「ザ…
記事をもっと見る