本物の旨さ、至高の逸品を分かち合う。

2025年7月24日 PR

お中元や帰省の手土産など、夏の贈り物として人気の牛肉。家族が集まる特別な食卓でぜひ味わいたいのが、品質にこだわったカワイの肉だ。自分たちが本当においしいと思える「ほんまもんの肉」だけを提供する純黒毛和牛雌牛専門店カワイ。

仕入れるのは、豊かな自然環境で育まれた上質な肉質で知られる山形牛だ。寒暖差が激しい環境で育つため、ゆっくり成長し、肉質はきめ細かくきれいなサシが入る。口に含んだ瞬間、濃厚な風味が広がるのはそのためだ。

百々福焼

週に1～2回は、仕入担当者が山形の競りへ足を運ぶ。育て方に共感できる肥育農家だけを厳選し、よりおいしいとされる雌牛のみを見極めながら仕入れる。カワイの仕入担当者は、専門業者が集まる競りの中でも目利きの達人として一目置かれる存在だ。

そして、味の仕上げを決めるのが肉の捌き方。肉は空気に触れると酸化していくため、短時間で的確に捌かなければ風味が損なわれる。カワイでは、熟練の捌き職人が肉のサシの入り具合などを見て切り分け方を瞬時に判断。肉のおいしさを活かせる形に、素早く捌いて提供する。

そんなこだわりの肉を一番おいしい状態で味わってもらえるよう、試行錯誤を重ねてたどり着いたのが名物「百々福焼（ももふくやき）」。肉の旨味を最大限に引き出すため、秘伝の専用スパイスで味付けし、絶妙な焼き加減で旨味を封じ込める。

さらに、極上の山形牛を家庭で手軽に味わえるギフトセットは、冷凍保存できるのでこの時期にもおすすめだ。大切な方へのお届けに、ほんまもんのおいしさを選んで。

家族みんなで楽しめる、極上山形牛の焼肉。
焼肉ギフト（木箱ギフトボックス入）

800g　13,608円（税込）
百福焼とすき焼きが楽しめる人気の詰め合わせ。
詰め合わせギフト「福」（ギフトボックス入）

百々福焼600g+すき焼500g
16,659円（税込）

黒毛和牛専門店　カワイ

奈良県桜井市芝1005
TEL/0744-42-2981
営業/9:30～18:30　定休日/火曜日

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