2022年11月24日 PR
醤油醸造の発祥の地として日本遺産に登録されている和歌山県湯浅町。
紀伊半島の中部西岸に位置し、穏やかな入江と美しい海岸線に囲まれた風光明媚な町だ。
歴史も古く、熊野古道の宿場町として栄えたことでも知られる。
町並みには、重厚な瓦屋根、白壁の土蔵、格子戸など、江戸末期の建物がそのまま残っており、風情のある景色と伝統が今も息づく。
さらに、かつて醤油醸造に使われていた「旧栖原家住宅」がリニューアル。
主屋と土蔵・文庫蔵、地下から見つかった釜場遺構が残っており、日本遺産にも登録された醤油醸造のストーリーを深く知ることができる。
そんな緑豊かな山や海に囲まれた湯浅町は、美味しい食材の宝庫。ふるさと納税返礼品にも旬の味覚が多彩に用意されている。
海に臨む温暖な気候と太陽光に恵まれた湯浅は、和歌山県でも有数の柑橘類の生産地。
ミネラルを含んだ潮風が、芳醇な果実を育てる。
中でも、有田みかんの最高峰ブランド「田村みかん」は、秋冬のおすすめ返礼品のひとつ。
高品質で果汁たっぷり、糖度も高く味が濃いのが人気だ。
また、ここ湯浅町で丁寧に熟成させたのが湯浅熟成肉。
徹底した温度管理と熟成期間のもと、旨味を引き出し、柔らかく仕上げた自慢の逸品だ。
醤油発祥の地として昔ながらの製造法を守り続ける、天保12年創業「角長」の醤油セットもおすすめ。
添加物を一切使用しない角長の醤油は、厳選した国産大豆から手間ひまかけて作られる。
長期自然熟成で醸した、生醤油の濁り醤、手づくり醤油の湯浅たまり、角長特製のぞき(小皿)のセットが手元に届く。湯浅の自然の恵みと伝統の味、ぜひご家庭で味わってみてほしい。
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湯浅町 ふるさと振興課
和歌山県有田郡湯浅町湯浅1982
TEL: 0737-22-3120 FAX:0737-22-6500
TEL: 0737-22-3120 FAX:0737-22-6500
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2024年03月29日 発行
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